Je hebt alle kans om niet op je plaats te zijn in een Latijns land als Spanje.
Geen jetlag nodig om vakantie te voelen. Zodra je aankomt, merk je het andere tempo van het leven. Ongeveer twee uur scheiden u van de gewoonten van andere Europeanen: na een rustig ontwaken vindt de lunch gewoonlijk tussen 14.00 en 15.00 uur plaats en het diner rond 22.00 uur.
Daardoor eindigen de dagen later.
De siësta vanwege de grote hitte is niet alleen een noodzaak, het maakt ook deel uit van de mediterrane cultuur.
Het is ook dankzij de siësta dat de Spanjaarden, die later werken, ons momenten van gezelligheid en onvergetelijke cultuur zodra de avond valt: u zult blij zijn deel uit te maken van dit vakantieritme.
Tijdens je kamperen in Spanje verblijf aan de Costa Brava word je snel ondergedompeld en verleid door de Spaanse manier van leven.
Spaanse keuken volgt voornamelijk het beroemde mediterrane dieet. De diversiteit van de Spaanse regio’s en terroirs maakt het een zeer gevarieerde en gerenommeerde keuken.
De lange beroepen die ze heeft ondergaan, Fenicisch, Grieks, Romeins en ook Moors, hebben specerijen zoals saffraan of kaneel, voedingsmiddelen zoals amandelen, sinaasappels, citroenen en manieren om gerechten te bereiden.
Olijfolie is veel meer dan een natuurlijk basisingrediënt voor het bereiden van warme gerechten en salades. Het maakt deel uit van de geschiedenis en de Spaanse en Catalaanse cultuur in het bijzonder. Net als de olijfboom is hij synoniem voor stevigheid, gezondheid, eeuwigheid en geniet hij van een soort genegenheid onder de Spanjaarden met een mystieke tint. Er zijn vele soorten olijven en ze produceren oliën van hoge kwaliteit, vooral die van de kleine arbequine olijven met de delicate smaak van artisjok, die al door de Romeinse keizers werd geapprecieerd.
Catalaanse olijfolie is verkrijgbaar in alle recepten en gelegenheden en gaat perfect samen met paprika, knoflook, tomaten en uien. Deze typische gerechten van Catalonië hebben het mogelijk gemaakt om een zeer gewaardeerde gastronomie te creëren die traditioneel is geworden: zoals bijvoorbeeld “pan con con con tomate”, geroosterd brood, tomaten, knoflook en olijfolie, die geproefd worden tijdens het San Juan festival in juni, op de melodie van Sardana, deze typische Catalaanse dans.
Een ander bekend recept is de Catalaanse coca, die zowel gezouten als zoet kan worden geserveerd.
Een andere gastronomische glorie van dit land: de Iberische ham, waarvan de bekendste de Pata Negra ham is, die afkomstig is van een extensieve varkensfokkerij in het wild, die zich voedt met eiken eikels (Bellota) en een gemarmerd vruchtvlees van ongeëvenaarde gastronomische kwaliteit geeft.
Een van de Spaanse cultgerechten is Paella: oorspronkelijk is het een populair saffraanrijstgerecht, dat is versierd volgens de smaak en de middelen met kip, chorizo, vis en zeevruchten. Het is een vriendelijk gerecht bij uitstek waar u met uw familie of vrienden van zult genieten.
Een andere instelling van de lokale keuken is la Plancha, deze kookplaat uitgevonden in de 19e eeuw door de Spanjaarden. Het wordt gebruikt voor het grillen van vlees, chorizos en groenten. De plancha zorgt ervoor dat u kunt genieten van het eten in zijn authenticiteit, met behoud van de oorspronkelijke smaak. Het is ook een hulpmiddel om licht te koken. U zult ook genieten van vis en gegrild vlees op de barbecue.
Tot slot, als tussendoortje en als aperitief, geniet u van tapas, die vaak het begin van een plezierige en vriendelijke avond aangeven, door een verscheidenheid aan kleine gerechten te proeven, allemaal emblematisch voor de Spaanse keuken, garnalen, inktvis, kleine spiesen, champignons en groenten, kleine friet….
Catalonië is niet het land van het stierenvechten, maar het land van de castellers, echte menselijke piramides, die een sportieve, feestelijke en solidaire dimensie illustreren. Het is de belangrijkste attractie van de populaire festivals die plaatsvinden in een soort stadion waar u de vreugde en hartstocht van de Catalanen zult voelen.
Deze menselijke piramides, zoals aangegeven door de Catalan name “castellers”, lijken echte menselijke torens te vormen, die de voorouderlijke Catalaanse cultuur illustreren die door de eeuwen heen heeft bestaan.
