La cucina spagnola è una vera celebrazione dei sapori e la Costa Brava non fa eccezione. Immerso in questo scenario naturale, il nostro Camping Cala Llevado a Tossa de Mar non offre solo un’oasi di pace sul mare, ma rappresenta anche un punto di partenza ideale per scoprire la gastronomia spagnola. Scoprite la ricchezza culinaria della Spagna attraverso i suoi piatti tipici e la varietà della sua cucina: una vera e propria mosaico di sapori da assaporare. Prenotate la vostra vacanza e lasciatevi tentare da ricette autentiche!

 

Le specialità culinarie della cucina spagnola in breve

  • Tapas: piccoli piatti conviviali come la tortilla española o le patatas bravas.
  • Paella: la vera paella valenciana si prepara con pollo, coniglio e verdure, senza frutti di mare.
  • Zuppe: in Andalusia si gustano gazpacho e salmorejo, zuppe fredde perfette per l’estate.
  • Dolci: le delizie tipiche sono la tarta de Santiago (torta alle mandorle) e la crema catalana.

 

La cultura delle tapas: un viaggio in un boccone

Una delle esperienze più autentiche in Spagna è senza dubbio quella delle tapas. Questa tradizione va oltre un semplice pasto: è uno stile di vita profondamente radicato nella società. La parola “tapas” significa letteralmente “coperchi”. Tra le numerose tapas esistenti, la tortilla española, una frittata spessa di patate, è spesso considerata la “regina delle tapas”.

Questa specialità può essere accompagnata da:

  • Patatas bravas: cubetti di patate fritte serviti con una salsa piccante a base di paprika.
  • Gambas al ajillo: gamberi saltati velocemente in olio d’oliva con aglio e peperoncino.

Curiosità: una leggenda racconta che nelle taverne andaluse si appoggiava una fetta di pane, prosciutto o formaggio sui bicchieri di vino per proteggerli da insetti e polvere, una tradizione tipicamente spagnola.

Un’altra storia, più ufficiale, attribuisce la nascita delle tapas a Re Alfonso X il Saggio, che avrebbe ordinato di servire piccoli spuntini con le bevande per evitare ubriachezza pubblica.

Pintxos baschi: bocconcini golosi

Nel Paese Basco si possono gustare i pintxos, un’altra specialità culinaria spagnola da non perdere. Queste piccole fette di pane sono guarnite con prosciutto serrano, formaggio di pecora, acciughe marinate o salse piccanti. Si servono liberamente nei bar animati, da Bilbao a San Sebastián, per vivere la convivialità basca e spagnola. Per accompagnare i pintxos, scegliete un vino bianco frizzante (txakoli) o anche del sidro artigianale. Il tutto crea un’esperienza tipica del Paese Basco, perfetta per un aperitivo festoso tra campeggiatori!

 

La paella valenciana: più di un semplice piatto di riso

La paella è senza dubbio la specialità spagnola più famosa, ma spesso all’estero non si trova la versione autentica. La vera paella valenciana è un piatto locale, creato dai contadini della regione dell’Albufera con prodotti disponibili sul territorio. La ricetta originale non contiene frutti di mare. Ingredienti principali: riso bomba (a chicco corto che non si attacca), pollo, coniglio, fagiolini piatti (ferrauras) e grandi fagioli bianchi (garrofones).

Gazpacho andaluso: la zuppa dell’estate

L’Andalusia è la culla dei piatti tipici spagnoli. Il gazpacho è la zuppa fredda estiva per eccellenza. Questa specialità è un mix rinfrescante di pomodori, peperoni, cetrioli, aglio, olio d’oliva e aceto. Può essere bevuto in bicchiere per la sua consistenza liquida. Il salmorejo di Córdoba, suo “cugino”, è più denso e viene servito con guarnizioni come pezzetti di prosciutto iberico e uova sode.

 

Cocido madrileño: uno stufato tradizionale

Originario di Madrid, il cocido madrileño è uno stufato sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali. Tradizionalmente servito in tre fasi: Una zuppa chiara, Ceci e verdure (cavolo, carote, patate), Carne cotta (stinco di manzo, pollo, maiale, chorizo e sanguinaccio). Un piatto che testimonia la generosità della cucina madrilena.

 

Tarta de Santiago: il dolce dei pellegrini

Questa torta alle mandorle, senza farina, riconoscibile dalla croce dell’Ordine di Santiago disegnata con zucchero a velo, è una specialità spagnola. Densa e nutriente, rende omaggio al Cammino di Santiago. È un classico immancabile tra i dessert spagnoli.

Crema catalana: un gusto con storia

Per chi ama i dolci, la Catalogna propone la crema catalana, che si distingue dalla sua celebre cugina francese. Preparata con latte intero, addensata con amido di mais e aromatizzata con cannella e scorza di limone, ha una consistenza leggera e note agrumate. Dopo la cottura, la crema viene raffreddata e la superficie zuccherata viene caramellata poco prima di servire.

La Spagna è una destinazione culinaria di straordinaria ricchezza. Piatti tipici come la paella o il gazpacho non sono solo ricette, ma raccontano territorio, cultura e storia. La gastronomia spagnola è un ponte tra passato e presente, una cucina che rispetta le sue origini pur ispirando i più creativi chef del mondo.